
Prins Hendrikkade 34
1012 MB Amsterdam
Entrance Entrance
via the Hasselaerssteeg
Ieder seizoen zijn er weer nieuwe producten. Verwacht daarom bij Carstens zowel wekelijkse als maandelijks of dagelijkse wijzigingen aan het menu. Onze menu's tonen een eerlijke weergave van tijd en plaats, zodat er altijd een reden is om terug te komen. Waarbij moderne en eerlijke smaken tot leven komen met een unieke kijk op ingrediënten en inspiratie uit reizen over de hele wereld.
Share
Zwolse mosterd
12
Luque
5
Kool ferment
3
Ajo Blanco, gezouten citroen
14
Hollandaise, kaviaar
16
Komkommer, verveine
16
Oplegkaas, waterkers
18
Wisselend
15
Prei-jus, paddenstoel
25
À la meunière, tomaat
28
Jus, raapje
27
À la bourguignonne, aardappel
28
Wisselend
25
Mayonaise, pindasaus
7
Dressing, croutons
5
Boerenboter, Zeeuwse zoute
5
Chermoula, ansjovis
6
Soes, praliné
12
Chocoladesaus, vanille-ijs
10
Witte chocolade, seizoens fruit
12
Friandises
7
Notenbrood
15
Een speciaal door de chef samengesteld menu.
39
49
Kaas toevoegen +10
26
34
De wijnkaart van Carstens brengt je een mix van klassieke, vernieuwende en ambachtelijke wijnen van gepassioneerde wijnmakers of kleinere wijngaarden. Sommige lokaal, en sommige van onze naaste buren in Europa.
Entrance Entrance
via the Hasselaerssteeg