Prins Hendrikkade 34
1012 MB Amsterdam
Entree
via de Hasselaerssteeg
Ieder seizoen zijn er weer nieuwe producten. Verwacht daarom bij Carstens zowel wekelijkse als maandelijks of dagelijkse wijzigingen aan het menu. Onze menu's tonen een eerlijke weergave van tijd en plaats, zodat er altijd een reden is om terug te komen. Waarbij moderne en eerlijke smaken tot leven komen met een unieke kijk op ingrediënten en inspiratie uit reizen over de hele wereld.
Zwolse mosterd
12
Luque
5
Gezouten boter
5
Yuzu parels, bladpeterselie, bosui
5,50
Munt, Skeepswit, chillipeper (v)
17
Noordzeekrab, kruidensalade
19
Citrus groene appel, koriander -
19
Komkommersorbet, limoenschuim
17
Coppa di Osdorp, zoetzure pompoen, mini bospeen, sinaasappel, groene asperges
19
Tomaten, basilicum, Pecorino (v)
21
Citroen, yoghurt, kerriemayonnaise, geroosterde aardappelen, komkommer
23
Biet bereidt op 3 manieren, sjalot, appel, citroenjus
27
Doperwten, chorizo, zoet zure gele peenrol, baby mais
27
Saffraan risotto, citroenbotersaus, venkelsalade
27
Gegrilde roseval aardappelen, broccolini, hazelnoot, jus van gedroogde tomaten
30
6
Aceto balsamico dressing, croutons, verse groente
5
5
5
5
Druiven, appelstroop, walnoten
12
Vanillenootjes, zuurstokroomijs
11
Blauwe bessen, speculaas, yoghurt sorbetijs
11
Frambozen, rabarber
11
Een speciaal door de chef samengesteld menu.
45
51
26
34
Vegetarisch en kindermenu beschikbaar
75
Vegetarisch en kindermenu beschikbaar
99
De wijnkaart van Carstens brengt je een mix van klassieke, vernieuwende en ambachtelijke wijnen van gepassioneerde wijnmakers of kleinere wijngaarden. Sommige lokaal, en sommige van onze naaste buren in Europa.
Entree
via de Hasselaerssteeg
Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that the website can remember choices you make and provide enhanced, more personal features. The information these cookies collect may be anonymized and they cannot track your browsing activity on other websites.
These cookies allow us to recognise and count the number of visitors and to see how visitors move around our website when they are using it. This helps us to improve the way our website works, for example, by ensuring that users are finding what they are looking for easily.
Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!
More information about our Cookie Policy