Prins Hendrikkade 34
1012 MB Amsterdam
Entree
via de Hasselaerssteeg
OVER CARSTENS
Verfrissend, eerlijk en ongedwongen.
Carstens takes you on a journey through the Netherlands through the vision of a sustainable chef, seasonal products and home-grown ingredients and water from a number of innovative local (small) suppliers. Contemporary and honest flavors come to life with Sebastiaan’s unique view on Dutch ingredients and inspiration from travels around the world. Nothing too far fetched, just incredibly tasty and jovial. Think of a city brasserie with a modern twist with unique flavors & fresh Dutch products, in the heart of Amsterdam.
Menus
Ieder seizoen zijn er weer nieuwe producten. Verwacht daarom bij Carstens met regelmaat nieuwe gerechten op het menu. De menu’s van Carstens tonen een eerlijke weergave van tijd en plaats, zodat er altijd een reden is om terug te komen. De smakelijke gerechten worden begeleid door wijnen van wijnmakers met een Nederlandse connectie of lokale bieren van ambachtelijke brouwerijen.
Open van donderdag t/m zondag vanaf 18:00 uur
Meet Chef-Kok Sebastiaan!
Sebastiaan Alferink is klassiek opgeleid door een aantal van de beste chef-koks & in gewaardeerde restaurants zoals InStock & Circle. Met zijn levendige persoonlijkheid en aanstekelijke passie voor het vakmanschap van koken, is hij een voorvechter van de kleine leverancier en duurzaamheid. Zijn doel is om visueel verbluffende borden te maken met zo min mogelijk afval.
Gallery
