Reserveren

Carstens Menu Lente Oesters
Carstens Menu Lente Oesters

Over Carstens

Nederlands met een twist

Bij Carstens nemen we je mee op reis door Nederland met ingrediënten uit onze eigen grond en wateren. Herkenbare smaken maar toch anders. Niets te vergezocht, gewoon lekker. De boerderij is terug in de stad. Carstens Amsterdam is een stadse brasserie nabij Centraal Station met Maik Kuijpers als concept chef. Iedere dag geopend voor lunch en diner.

Concept Chef

Concept door Maik Kuijpers

Het concept Carstens is bedacht door chefkok Maik Kuijpers. Maik Kuijpers kookte 14 jaar lang de sterren van de hemel als chefkok bij de Librije. Met Carstens creëert Maik een stadse brasserie in hartje Amsterdam en legt de verbinding tussen het stadsleven en producten uit boerengebieden en de visserij. Een menukaart die meebeweegt met de vier seizoenen. Een plek waar je in de stad voor even terug gaat naar het land. En je weer herinnert hoe dat smaakt. De dagelijkse leiding ligt in handen van Timo van der Stad en chefkok Rick van der Meij. Voel je welkom.

Nieuws

Lees het laatste nieuws

TheFork Restaurants Awards - Carstens Brasserie Amsterdam

Carstens genomineerd voor TheFork Restaurants Awards 2019

Carstens sleept amper drie maanden na opening al een nominatie binnen. Wat zijn we trots!

Lees meer

Voor de vaders!

Verras je vader op zondag 16 juni, Vaderdag. Carstens trakteert op iets extra's.

Lees meer

Moeder, moeder hoe laat is het? Mama’s tijd!

Op 12 mei aanstaande - Moederdag - ontvangen alle mama’s behalve een glaasje heerlijke bubbels ook nog eens 50% korting op een speciaal door de chef samengesteld 3-gangen menu.

Lees meer
Meer