Prins Hendrikkade 34
1012 MB Amsterdam
Entree
via de Hasselaerssteeg
OVER CARSTENS
Verfrissend, eerlijk en ongedwongen.
Carstens neemt je mee op een reis door Nederland, door de visie van een duurzame chef, seizoensproducten en lokaal geteelde ingredienten en water van verschillende innovatieve lokale (kleine) leveranciers. Hedendaagse en eerlijke smaken komen tot leven met Sebastiaans unieke kijk op Nederlandse ingredientene en inspiratie uit reizen over de hele wereld. Niets te vergezocht, gewoon ongelooflijk smakelijk en gezellig. Denk aan een stadsbrasserie met een moderne twist met unieke smaken en verse Nederlandse producten, in het hart van Amsterdam.
Menus
Ieder seizoen zijn er weer nieuwe producten. Verwacht daarom bij Carstens met regelmaat nieuwe gerechten op het menu. De menu’s van Carstens tonen een eerlijke weergave van tijd en plaats, zodat er altijd een reden is om terug te komen. De smakelijke gerechten worden begeleid door wijnen van wijnmakers met een Nederlandse connectie of lokale bieren van ambachtelijke brouwerijen.
Open van donderdag t/m zondag vanaf 18:00 uur
Meet Chef-Kok Sebastiaan!
Sebastiaan Alferink is klassiek opgeleid door een aantal van de beste chef-koks & in gewaardeerde restaurants zoals InStock & Circle. Met zijn levendige persoonlijkheid en aanstekelijke passie voor het vakmanschap van koken, is hij een voorvechter van de kleine leverancier en duurzaamheid. Zijn doel is om visueel verbluffende borden te maken met zo min mogelijk afval.
Gallery
Nieuws
PAROOL – CARSTENS AMSTERDAM
"De lokale Amsterdammer die om onduidelijke redenen op de Nieuwendijk terechtkomt en iets te eten zoekt, heeft twee keuzes."
Lees meerHotspotjes at Carstens
Favoriet was het voorgerecht van gerookte makreel met toast, en ook de hoofdgerechten waren erg lekker; Rundernek en gekonfijte canard met zuurkool en pommes pave, beide in een heerlijke rijke jus.
Lees meerDaily Cappuccino at Carstens
"Innovatie staat voorop en met al die variatie kom je altijd voor verrassingen te staan."
Lees meer
